
Damit Grillen weiterhin Spaß macht: So vermeiden Sie Lebensmittelinfektionen
Sommer und Grillen – das gehört für viele Menschen einfach zusammen. Damit der gemeinsame kulinarische Genuss ein Vergnügen bleibt, gibt es einfache wie wirkungsvolle Tipps, um sich vor Lebensmittelinfektionen zu schützen, denn: Jedes Jahr beobachtet das Landesamt für Gesundheit und Arbeitsschutz Nordrhein-Westfalen (LfGA NRW) im sommerlichen dritten Jahresquartal erhöhte Fallzahlen von gemeldeten Campylobacteriose- und Salmonellose-Erkrankungen. Aber auch andere lebensmittelassoziierte Erreger (z. B. EHEC-Bakterien) verursachen im Sommer lebensmittelbedingte Erkrankungen. Dies kann mit dem beliebten Grillen zusammenhängen.
Eine Lebensmittelinfektion äußert sich meistens durch Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen. Bei Personen mit einem geschwächten oder noch nicht vollständig ausgebildetem Immunsystem (z. B. Babys, Kleinkinder sowie ältere oder abwehrgeschwächte Menschen) kann es allerdings auch zu schwereren Verläufen kommen.
Daher hat das LfGA NRW Informationen für Bürgerinnen und Bürger zusammengestellt, die über den richtigen Umgang mit Lebensmitteln informieren und Hinweise enthalten, wie man lebensmittelbedingte Erkrankungen insbesondere während der Grillsaison vermeiden kann. Darüber hinaus finden Sie weitere hilfreiche Links zur Lebensmittelhygiene.
(Bild: ©jackfrog – stock.adobe.com)







